پیتزاهای رولی در واقع پیتزاهای اسپیرال شکل زیبایی هستند که می‌توانند یک وعده‌ی غذایی خوشمزه یا یک خوراکی میان‌وعده‌ی پرانرژی برای تمام اعضای خانواده باشند.
به گزارش همشهری آنلاین، پیتزا رولی پپرونی یکی از غذاهای خوشمزه و جذابی است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. این پیتزای مارپیچی با خمیر نرم، سس گوجه‌فرنگی، پنیر پیتزا و پپرونی درست می‌شود و به دلیل ظاهر متفاوتش، انتخاب مناسبی برای میان‌وعده، عصرانه و دورهمی‌های خانوادگی است. طرز تهیه پیتزا رولی چندان دشوار نیست و با کمی حوصله می‌توانید رول‌هایی طلایی و خوش‌عطر آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا رولی پپرونی
آرد سفید ۲ و نیم پیمانه
شیر گرم ۱ پیمانه
روغن مایع یا کره آب‌شده ۱ قاشق غذاخوری
پپرونی ۳۰۰ گرم
پنیر پیتزا به میزان لازم
سس کچاپ به میزان لازم
مایه خمیر فوری ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
زرده تخم‌مرغ برای رومال ۱ عدد، در صورت تمایل
طرز تهیه پیتزا رولی پپرونی مرحله به مرحله
مرحله اول؛ آماده کردن خمیر پیتزا
ابتدا شیر گرم، روغن مایع یا کره آب‌شده و مایه خمیر فوری را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر فعال شود. دقت کنید شیر بیش از حد داغ نباشد؛ زیرا حرارت زیاد می‌تواند به مایه خمیر آسیب بزند.
مرحله دوم؛ اضافه کردن آرد
آرد سفید و نمک را با هم مخلوط کنید و به‌تدریج به مواد مایع اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. آرد را یک‌باره داخل کاسه نریزید؛ زیرا ممکن است خمیر بیش از حد سفت شود. مقدار آرد مورد نیاز به نوع آرد و میزان جذب رطوبت آن بستگی دارد.
مرحله سوم؛ ورز دادن خمیر
سطح کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود و حالت کشسانی پیدا کند. اگر خمیر کمی چسبناک بود، مقدار کمی آرد اضافه کنید؛ اما در افزودن آرد زیاده‌روی نکنید تا خمیر پس از پخت خشک نشود.
مرحله چهارم؛ استراحت دادن به خمیر
داخل یک کاسه را کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. روی کاسه را با دستمال تمیز یا سلفون بپوشانید و اجازه دهید خمیر حدود یک ساعت در دمای اتاق استراحت کند. پس از این مدت، حجم خمیر باید به‌طور محسوسی افزایش پیدا کند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد میانی
پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید. یک لایه نازک سس کچاپ روی خمیر بمالید و سپس پنیر پیتزا را به‌طور یکنواخت روی آن پخش کنید. پپرونی‌ها را بچینید و در صورت تمایل، کمی پنیر دیگر روی مواد بریزید.
مرحله ششم؛ رول کردن خمیر
خمیر را از سمت طولی به‌آرامی رول کنید تا مواد داخل آن قرار بگیرند. هنگام رول کردن، خمیر را بیش از حد فشار ندهید تا مواد از کناره‌ها بیرون نریزند. بهتر است لبه پایانی خمیر را کمی محکم کنید تا رول هنگام برش باز نشود.
مرحله هفتم؛ برش زدن و چیدن رول‌ها
با استفاده از یک چاقوی تیز، رول خمیر را به قطعات تقریباً مساوی برش بزنید. کف سینی فر یا قالب را چرب کنید و در صورت تمایل، کاغذ روغنی داخل آن قرار دهید. رول‌ها را با فاصله کمی از یکدیگر بچینید تا هنگام پخت فضای کافی برای حجیم شدن داشته باشند.
مرحله هشتم؛ رومال و پخت پیتزا رولی
در صورت تمایل، زرده تخم‌مرغ را کمی هم بزنید و با برس روی قسمت‌های خمیری رول‌ها بمالید تا پس از پخت رنگ طلایی‌تری پیدا کنند.
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را داخل فر قرار دهید و حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه زمان بدهید تا خمیر کاملاً بپزد و سطح رول‌ها طلایی شود. زمان دقیق پخت به اندازه رول‌ها و نوع فر بستگی دارد؛ بنابراین بهتر است از حدود دقیقه بیست‌وپنجم وضعیت آن‌ها را بررسی کنید.
نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن پیتزا رولی
آرد را کم‌کم اضافه کنید: این کار کمک می‌کند خمیر نرم و لطیف باقی بماند.
سس را بیش از حد نریزید: مقدار زیاد سس ممکن است باعث خیس شدن خمیر و باز شدن رول‌ها شود.
مواد را یکنواخت پخش کنید: پخش یکسان پنیر و پپرونی باعث می‌شود همه برش‌ها طعم مناسبی داشته باشند.
رول‌ها را بیش از حد نازک برش نزنید: برش‌های خیلی نازک ممکن است شکل خود را هنگام پخت از دست بدهند.
پیتزا را داغ سرو کنید: پیتزا رولی پپرونی زمانی که تازه از فر خارج شده و پنیر آن هنوز کشدار است، خوش‌خوراک‌تر خواهد بود.
پیتزا رولی پپرونی را می‌توانید به‌عنوان یک وعده سبک، میان‌وعده یا غذای مناسب دورهمی سرو کنید. در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای پپرونی از ژامبون، مرغ پخته یا سبزیجات دلخواه نیز استفاده کنید و طعم‌های متنوعی به این غذای خانگی بدهید.
کد خبر 1081138 منبع: همشهری آنلاین
-
روش تهیه حلیم بادمجان؛ چه کار کنیم حلیم بادمجان کشدار و نرم شود؟
-
کنایه معنادار یک سفارت ایران با قرمه سبزی به آمریکا + عکس
-
ترشی پیاز و لبوی پاییزی + روش تهیه
-
لواشک انار و سیب خانگی؛ ترش، ملس و خوشمزه
-
این نوشیدنی قلب را نجات می‌دهد؟
-
شیر خرمالو؛ یک نوشیدنی خنک پاییزی
-
پفیلا عسلی خانگی؛ تنقلاتی نسبتا ارزان اما سالم
-
هشدار آمریکا به کشورهای عربی درباره احتمال حمله به ایران | برای یک عملیات کوتاه و شدید علیه ایران آماده شوید
-
همسر نتانیاهو: همه ما خواهیم مُرد!
-
ابراز نگرانی دوباره درباره ایران و ۴۴۰کیلوگرم اورانیوم غنی شده | گروسی: هیچ نشانه‌ای مبنی بر بازسازی تأسیسات هسته‌ای آسیب‌دیده ایران وجود ندارد
-
هشدار مرگ به رقیب نتانیاهو + عکس| آیزنکوت وارد لیست حذف جنبش مسلحانه یحیی شد
-
احتمال تشکیل کابینه اسرائیل به ریاست آیزنکوت؛ شکست سنگین نتانیاهو
-
ترامپ: انتظار داشتم با حمله به ایران قیمت بنزین ۳ برابر شود! | داریم به این فکر می‌کنیم که نام تنگه هرمز را به تنگه ترامپ تغییر دهیم!
-
بن‌بست انتخاباتی در اسرائیل؛ نه نتانیاهو و نه آیزنکوت اکثریت ندارند
-
هشدار آمریکا به کشورهای عربی درباره احتمال حمله به ایران | برای یک عملیات کوتاه و شدید علیه ایران آماده شوید
-
فوری| نتایج اولیه انتخابات اسرائیل؛ نتانیاهو پیشتاز است اما… | ۴سناریوی اصلی برای تشکیل کابینه آینده
-
تصویر جالب از اختلاف قد چشمگیر رئیس جمهور موزامبیک با پوتین
-
هشدار مرگ به رقیب نتانیاهو + عکس| آیزنکوت وارد لیست حذف جنبش مسلحانه یحیی شد
-
از گروه هم نمی‌توانیم صعود کنیم چه برسد به قهرمانی! | هواداران نگران نباشند تاجرنیا هنوز نفر اول باشگاه است
-
بزرگ‌ترین کارخانه تولید کود هدف پهپاد قرار گرفت | توقف عبور محموله‌های کود شیمیایی از تنگه هرمز
-
فوری | بحرین اجازه ورود ۲ لژیونر ایرانی به خاکش را نداد
-
حکم اماراتی ها علیه ملی‌پوش ایران به دلیل ورود غیرقانونی
-
یک ایرانی به دنبال ترور مقامات کشور همسایه؟ | واکنش سفارت ایران
-
مجازات جدید پلیس راهور برای یک تخلف خاص ؛ ابطال گواهینامه!
-
کسادیای مکزیکی با مواد ایرانی؛ یک شام متفاوت با لوبیا و پنیر
-
کره بادام‌زمینی با نودل؛ ترکیبی عجیب برای یک شام فوری اما خوشمزه و متفاوت
-
طرز تهیه سوپ تورتلینی؛ یک شام گرم و دلچسب با عطر و طعم ایتالیایی برای شب‌های پاییزی
-
طرز تهیه گیپا با سیرابی؛ یک غذای محلی متفاوت با عطر زیره کرمانی
-
کوفته برنجی سوخاری با مغز پنیری؛ یک پیشنهاد خوشمزه برای شام
-
فاهیتا مرغ با پنیر چدار و سس سالسا؛ یک غذای وسوسه‌انگیز