گردو پیاز کرمانی غذایی قدیمی است که با چند ماده ساده مثل گردو، پیاز و کشک یا پنیر آماده میشود. این غذای کمتر شناختهشده کرمانی در گذشته برای صبحانه یا شام تهیه میشد و میتوان آن را بهسادگی در خانه آماده و همراه نان سرو کرد.
به گزارش همشهری آنلاین، غذاهای محلی ریشه در سنتها و آداب و رسوم مردم هر ناحیهای دارند. کشور ما ایران به دلیل داشتن اقلیمها و قومیتهای گوناگون دارای فرهنگها و سنتهای بسیاری است و همین مسئله در ایجاد تنوع غذایی نقش مهمی داشته است. شهر کرمان دارای غذاهای سنتی لذیذ و پر طرفداری است.
فرارو نوشت، به طور کلی کشک در میان اهالی کرمان محبوبیت زیادی دارد و پایه ثابت بسیاری از غذاهای سنتی شهر کرمان مانند بز قرمه، آبگوشت بادمجان و کشک، آش رشته کرمانی، کشک کله جوش، کشک کدو و… است. گردو پیاز کرمانی نوعی غذای سنتی و فراموش شده شهر کرمان است که در گذشته برای وعده صبحانه یا شام تهیه میشد و غذایی مقوی و سرشار از پروتئین است. اگر دوست دارید این غذای کرمانی خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه گردو پیاز کرمانی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه گردو پیاز کرمانی
پیاز: ۲ عدد
مغز گردو: ۱ پیمانه
پنیر فتا (یا کشک): ۴ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه گردو پیاز کرمانی
پیازها را پوست بگیرید و داخل دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا پوره شود. مغز گردوها را هم به همین ترتیب پوره کنید. ترکیب گردو و پیاز پوره شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید. حالا پنیر فتا (یا کشک) را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود. اگر نمک غذا کم بود، کمی دیگر نمک اضافه کنید. گردو پیاز مقوی و خوشمزه ما آماده سرو است که میتوانید آن را همراه با نان سنگک میل کنید، نوش جان.
نکات کلیدی
قدیمیها پیاز و گردو را داخل هاون میکوبیدند. شما هم میتوانید از این روش سنتی استفاده کنید.
به جای پنیر میتوانید به همان میزان از کشک سفت و بدون آب استفاده کنید. در گذشته از پنیر منحصراً در سفره صبحانه استفاده میشد؛ اما امروز پنیر در تهیه و پخت انواع غذاها کاربرد دارد. پنیر فتا (رسیده در آب نمک) یکی از انواع پنیرهاست که ریشه یونانی دارد و در ظاهر به پنیر لیقوان شبیه است. ارزش غذایی این پنیر بسیار بالاست که شامل مقادیر زیادی کلسیم و ویتامینهای گروه B میشود. این پنیر نسبتاً شور است، به همین دلیل توصیه میشود در اضافه کردن نمک به غذایی که پنیر فتا دارد، دقت کنید.
کد خبر 1068499
-
قورمه مرغ بمبئی، یکی از خوش عطرترین خورشهای هندی
-
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی برای ۴ نفر
-
طرز تهیه سس انبه؛ راز خوشمزگی فلافلهای جنوب
-
طرز تهیه پخت مرغ با شیر و آب گازدار
-
تا فصل آلبالو تمام نشده این چیزکیک خوشمزه را درست کنید
-
طرز تهیه پاستیل میوهای خانگی؛ خوشمزه، میوهای و بدون رنگ مصنوعی
-
دسر برانی ایرلندی با طعم خنک نعناع و گاناش شکلاتی براق
-
فرمانده عالیرتبه سپاه خبر داد؛ اقدام بزرگ ۲۷ شهریور رقم می خورد | ملت ایران تا انتقام نگیرد دست از سر دشمن بر نمیدارد
-
لاله مرزبان و ریما رامین فر در جشنواره فیلم ونیز | تصاویر
-
واکنش ظریف به پیشنهاد چین برای میانجیگری میان ایران و آمریکا
-
تصاویری از خانواده داودنژاد در مراسم بزرگداشت علیرضا داودنژاد
-
جنگ به قلب اروپا رسید؛ قطار حامل مقامات اروپایی در نزدیکی مرز لهستان هدف حمله پهپادی قرار گرفت + فیلم
-
پاسخ قوه قضائیه به ناراحتی رجانیوزیها از احکام متهمان پرونده چای دبش | چون تعدادی از محکومان جزو همفکران رجانیوزی هستند نباید قانون جاری شود؟
-
مصوبه جدید درباره کمک های رفاهی دولت به کارمندان
-
تصاویری از خانواده داودنژاد در مراسم بزرگداشت علیرضا داودنژاد
-
جنگ به قلب اروپا رسید؛ قطار حامل مقامات اروپایی در نزدیکی مرز لهستان هدف حمله پهپادی قرار گرفت + فیلم
-
حمله قدرتمند و هوشمندانه سپاه علیه پایگاههای آمریکا | ببینید
-
فوری | سنگین وزن کشتی ایران به کما رفت
-
اگر رهبری اجازه دهند ظرف ۲۴ ساعت از سلاح هستهای استفاده می کنیم
-
فوری | حمله موشکی و صدای انفجار در عربستان | وضعیت اضطراری فعال شد
-
بنسلمان از اسرائیل درخواست کمک کرد
-
تصمیم مهم اورونوف؛ اگر از پرسپولیس جدا شوم دیگر …
-
نشست ایران با کشورهای عربی در عمان لغو شد یا به تعویق افتاد؟ + توضیحات مقام آگاه از پشت پرده تصمیم
-
واکنش ظریف به پیشنهاد چین برای میانجیگری میان ایران و آمریکا
-
کوکو پاغازه؛ غذای محبوب کرمانشاهیها و سرشار از انواع ویتامین
-
لپهپلو کرمانی؛ غذای محبوب و خوشمزه کرمانی ها با گوشت قلقلی
-
ماهی ندارید؟ قلیه را با تن ماهی درست کنید!؛ دستور یک غذای جنوبی خوشمزه
-
طرز تهیه شلگه کردی؛ کته مرغ و لپه خوشمزه و مقوی برای یک وعده متفاوت