پاکوره هندی؛ ارزان ترین فست فودی که بیشتر مواد اولیه اش در خانه موجود است

پاکوره؛ اصالت این غذا مربوط به هند می‌شود که هندی‌ها معمولا این غذا را بسیار تند و تیز طبخ می‌کنند. جنوبی ها این فست فود خوشمزه را معمولا در کنار فلافل و سمبوسه به عنوان یک غذای خیابانی می فروشند و خیلی هم پرطرفدار است.

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: پاکوره با آرد سفید و نخودچی، سیب زمینی رنده شده و سبزی های تازه درست می شود و بعد از کمی استراحت، ترد و طلایی سرخ می شود. فلفل تند و ادویه های معطر به آن حرارت و عطر خوبی می دهد و با سس تند یا شیرین سرو می شود. تازه و داغ بهترین حالتش است؛ پس اگر اهل میان وعده های خانگی هستید، این دستور را امتحان کنید.

بیشتر بخوانید:

می‌دانستید نحوه برش پیاز، طعم پیاز داغ چیپسی شما را تغییر می‌دهد؟

مواد لازم

آرد سفید: ۱ لیوان
آرد نخودچی: ۱ لیوان
جعفری و تره: نصف لیوان
فلفل تند: ۴ عدد
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
ادویه: زردچوبه، فلفل قرمز و تخم گشنیز به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
سیب زمینی خام رنده شده: ۱ عدد کوچک
آب: حدود یک و یک چهارم لیوان

طرز تهیه

آرد سفید و آرد نخودچی را با سیب زمینی رنده شده، سبزی، فلفل تند، نمک و ادویه ها مخلوط کنید.

بیکینگ پودر و خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید. اگر خمیرمایه تان فوری نیست، اول آن را ۱۰ دقیقه در آب ولرم بگذارید تا عمل بیاید.

آب را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد غلظتی شبیه ماست پیدا کند.

خمیر را یک ساعت و نیم استراحت دهید.

با قاشق به اندازه یک گردو از مواد بردارید و داخل روغن داغ بیندازید. حرارت را متوسط کنید و وقتی پاکوره خودش را گرفت و مواد حالت نیمه پخته پیدا کرد، به آرامی برگردانیدش تا دو طرف طلایی و ترد شود.

پاکوره های سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود.

با انواع سس تند یا شیرین تزیین و نوش جان کنید. بهتر است این غذا تازه و داغ سرو شود.

کد خبر 1058995 منبع: همشهری آنلاین

• بهترین روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر با ماندگاری یک‌ساله

• نان سیر رستورانی با پنیر؛ ۶ مرحله ساده تا پف‌دار شدن در فر یا هواپز

• کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند

• می‌دانستید نحوه برش پیاز، طعم پیاز داغ چیپسی شما را تغییر می‌دهد؟

• پاکوره هندی؛ ارزان ترین فست فودی که بیشتر مواد اولیه اش در خانه موجود است

• طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیه‌ای با طعمی متفاوت برای پذیرایی

• تصاویری از سوگواری غم انگیز برای داماد مبتلا به سندروم داون+ ویدئو

• خوانش جنگ تحمیلی سوم در هشتمین رویداد رحیل+ تصاویر

• حمله پهپادی بی‌سابقه به مهم‌ترین تأسیسات نفتی این کشور؛ مرحله جدیدی از ناامنی

• شکار بزرگ تمساح‌ها در مالزی پس از ۵ حمله مرگبار | تصاویر

• قیمت نفت یک دلار بالا رفت؛ معامله‌گران به بازگشایی تنگه هرمز امیدوارند

• تصویری از سردار شهید تنگسیری در پیاده روی اربعین حسینی

• جنجال تمام‌نشدنی؛ رسوایی اخلاقی اینفانتینو لو رفت!

• تایید شد: تحویل هزاران موشک پاتریوت آمریکایی به این همسایگان ایران

• شاید ناچار شویم کنترل تنگه هرمز را به ایران واگذار کنیم

• بعد از رضاییان؛ بختیاری زاده قید یک ستاره دیگر استقلال را هم زد

• اقامه نماز بر پیکر مرحوم قاسم زاده توسط سیدمحمد خاتمی+ تصاویر | ظریف، صالحی، همتی و هاشمی هم آمده بودند

• فوری؛ برکناری شوکه‌کننده فرمانده لشکر پنجم ارتش | خبر ناگهانی ای‌بی‌سی

• واکنش عراقچی به توافق امنیتی عربستان، ترکیه و پاکستان

• فرار مشکوک ۴ هواپیما از عربستان + تصویر

• واکنش به حرکت‌های وحشیانه علیه راهپیمایی اربعین | هشدار درباره بمباران خبری | آخرین وضعیت پرونده ساعدی‌نیا

• تصاویری از مداح ربوده شده در حال مداحی + ویدئو | ارسال فیلم از لحظه قتل برای خانواده‌ حمیدرضا رجب‌زاده

• رسمی | هافبک لیگ برتری با پرسپولیس ۴ ساله بست

• طرز تهیه پاکوره ؛ غذای گیاهی ترد و تند ، رقیب سوخاری های گوشتی

• طرز تهیه کوکوی شنگ، یک کوکوی بهاری با طعم بی نظیر

• کتلت هویج؛ یک غذای سبک و مقوی برای سحری ماه رمضان

• باقالی‌قاتق با ماست؛ ابداعی نوین در طعم کلاسیک گیلان

• کباب ترش گیلانی ؛ امضای آشپزی شمال روی سفره شب یلدا