ترش تره یکی از اصیل ترین خورشت های استان گیلان است که با بومی ها معمولا آن را سبزی های محلی درست می کنند.
همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: خورشت ترش تره در کنار ماهی کولی سرخ شده بسیار ترد و لذیذ است که گیلانی ها حتما آن را با سیر ترشی سرو برای مهمانان سرو می کنند. چرا که طعم آن را چند برابر خوشمزه تر می کند. برای آموزش این غذا با ما همراه باشید:
بیشتر بخوانید:
کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند
مواد لازم (برای ۵ نفر)
برگ چغندر: ۱۵۰ گرم
گشنیز: ۱۵۰ گرم
چوچاق: ۱۵۰ گرم
نعناع: ۱۵۰ گرم
تره: ۱۵۰ گرم
جعفری: ۱۵۰ گرم
اسفناج: ۲۰۰ گرم
برگ سیر: ۱۰۰ گرم
آب جوش: ۲ لیوان
برنج خیس خورده یا آرد برنج: نصف لیوان
سیر: ۳ حبه
تخم مرغ: ۲ عدد
آب نارنج: نصف لیوان
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
سبزی ها را پاک کنید، خوب بشویید و خرد کنید. بعد داخل گمج بریزید و با آب جوش بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد.
آرد برنج را با کمی آب مخلوط کنید و به سبزی های در حال پخت اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم در گمج بریزید.
سیر را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کمی جمع شود، بعد ترکیب را به خورشت اضافه کنید.
بعد از اینکه خورشت جا افتاد آب نارنج را بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت کم بماند.
ماهی های کولی را جداگانه در تابه سرخ و برنج را هم کته کنید.
وقتی خورش جا افتاد و برنج دم کشید، خورشت را کنار ماهی های سرخ شده روی برنج بریزید و نوش جان کنید.
کد خبر 1058971 منبع: همشهری آنلاین
-
کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند
-
پاکوره هندی؛ ارزان ترین فست فودی که بیشتر مواد اولیه اش در خانه موجود است
-
طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی
-
آش سرد سبزواری؛ همین امروز این عصرانه دلچسب و خنک را درست کنید
-
میدانستید نحوه برش پیاز، طعم پیاز داغ چیپسی شما را تغییر میدهد؟
-
این کیک انبهای هم ساده است، هم مجلسی؛ دستور پخت مرحلهبهمرحله
-
تاکنون ایچ پیلاوی، غذای محلی خطه شمال را خورده اید؟
-
فریاد تند هادی چوپان؛ شما دلقکید | اگر مرد هستید افتخارات من را کسب کنید
-
شاید ناچار شویم کنترل تنگه هرمز را به ایران واگذار کنیم
-
تایید شد: تحویل هزاران موشک پاتریوت آمریکایی به این همسایگان ایران
-
قالیباف پیام داد؛ ایران مقتدر، تنها با قدرت بازو حفظ نمیشود بلکه…
-
واکنش عراقچی به توافق امنیتی عربستان، ترکیه و پاکستان
-
وقتی پمپئو جواب حسن روحانی را درباره جنگ با ایران میدهد
-
تجمعات شبانه جمع میشود؟ + ویدئو
-
تایید شد: تحویل هزاران موشک پاتریوت آمریکایی به این همسایگان ایران
-
واکنش به حرکتهای وحشیانه علیه راهپیمایی اربعین | هشدار درباره بمباران خبری | آخرین وضعیت پرونده ساعدینیا
-
اقامه نماز بر پیکر مرحوم قاسم زاده توسط سیدمحمد خاتمی+ تصاویر | ظریف، صالحی، همتی و هاشمی هم آمده بودند
-
کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند
-
فریاد تند هادی چوپان؛ شما دلقکید | اگر مرد هستید افتخارات من را کسب کنید
-
رسمی | هافبک لیگ برتری با پرسپولیس ۴ ساله بست
-
فرار مشکوک ۴ هواپیما از عربستان + تصویر
-
دینار عراق کاهشی شد؛ قیمت دینار امروز شنبه ۱۷ مرداد ۱۴۰۵
-
قالیباف پیام داد؛ ایران مقتدر، تنها با قدرت بازو حفظ نمیشود بلکه…
-
شکار بزرگ تمساحها در مالزی پس از ۵ حمله مرگبار | تصاویر
-
باقالیقاتق با ماست؛ ابداعی نوین در طعم کلاسیک گیلان
-
کباب ترش گیلانی ؛ امضای آشپزی شمال روی سفره شب یلدا
-
مرغ پرتقالی گیلانی؛ خوراک گرمِ شبهای نارنجی
-
سوپ انار؛ ترش ِگرم ِخوش رنگ ِشبچله