پیتزای بادمجان یک پیش غذای خلاقانه، ساده و کم کربوهیدرات است که به جای خمیر از حلقه های بادمجان استفاده می کند و با سس گوجه، پنیر و سبزیجات طعمی دلپذیر دارد.
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از دلگرم، پیتزای بادمجان یکی از خلاقانه ترین و خوشمزه ترین پیش غذاهاست که به جای خمیر، از حلقه های بادمجان استفاده می کند. این غذا هم ساده است، هم خوشمزه و هم برای افرادی که به دنبال گزینه های کم کربوهیدرات هستند، عالی محسوب می شود.
بیشتر بخوانید:
این غذای محبوب و کلاسیک، ترکیب پوره سیبزمینی پنیردار با گوشت است
مواد لازم
بادمجان درشت ۲ عدد (به صورت حلقه های ضخیم برش خورده)
نمک به مقدار لازم (برای گرفتن تلخی بادمجان)
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی (یا رب گوجه رقیق شده) ۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد (حلقه ای برش خورده)
فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد (نگینی خرد شده)
پنیر پیتزا (موزارلا یا مخلوط) ۱ پیمانه
آویشن خشک ۱ قاشق چای خوری
پودر اورگانو ۱ قاشق چای خوری (اختیاری)
فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی بادمجان
بادمجان ها را به صورت حلقه های ضخیم (حدود ۱ تا ۱/۵ سانتی متر) برش بزنید. روی آنها کمی نمک بپاشید و ۲۰ دقیقه کنار بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود. سپس با دستمال تمیز، رطوبت آنها را بگیرید.
مرحله دوم: پخت اولیه بادمجان
بادمجان ها را با کمی روغن زیتون در تابه گریل یا فر (با دمای ۱۸۰ درجه) به مدت ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف بپزید تا کمی نرم و طلایی شوند.
مرحله سوم: آماده سازی رویه
روی هر حلقه بادمجان، یک قاشق سس گوجه فرنگی بمالید. سپس یک حلقه گوجه فرنگی و کمی فلفل دلمه ای نگینی روی آن قرار دهید.
مرحله چهارم: اضافه کردن پنیر
روی مواد، پنیر پیتزا بپاشید تا کاملاً پوشانده شود. سپس آویشن، اورگانو، فلفل سیاه و فلفل قرمز روی آن بپاشید.
مرحله پنجم: پخت نهایی
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید تا پنیر آب شود. یا اگر در فر آماده می کنید، سینی را در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود (حدود ۵ تا ۷ دقیقه).
مرحله ششم: سرو
پیتزاهای بادمجان را در ظرف سرو بچینید و گرم سرو کنید. می توانید با ریحان تازه یا پودر پنیر تزیین کنید.
نکات طلایی
بادمجان ها را خیلی نازک برش نزنید تا هنگام پخت از هم نپاشند.
برای طعم بهتر، بادمجان ها را روی گریل یا زغال کباب کنید تا عطر دودی بگیرند.
می توانید از پنیر پارمزان، گودا یا چدار نیز استفاده کنید.
برای نسخه گیاهی، از پنیر گیاهی استفاده کنید.
این پیتزاها را می توانید به عنوان پیش غذا، عصرانه یا حتی یک وعده سبک سرو کنید.
کد خبر 1072689
-
طرز تهیه پلو بندری با تن ماهی
-
سس چیلی چگونه درست میشود؟
-
کتلت پژارسکی؛ غذای مشهور روسی اما ساده و خوشمزه
-
فطایر پنیری؛ نان خوشمزه محلی برای صبحانه یا عصرانه
-
تا حالا پیتزا بدون خمیر درست کردهاید؟
-
همسر بیژن مرتضوی: او ایران نیامده | بیاید حتما استقبال باشکوهی خواهد شد
-
حکم حمید رسایی با اعزام به زندان اوین اجرا شد
-
آیت الله مجتبی خامنهای: بر اساس محاسبات الهی، ایران قدرت اوّل جهان است | پیام بهمناسبت هفته دفاع مقدس و سالگرد شهادت سیدحسن نصرالله
-
فوری؛ ناو تئودور روزولت آمریکا با ۵۰۰۰ نظامی عازم خاورمیانه شد
-
دستور ویژه برای رسیدگی به رفتار مأمور خاطی در کردستان
-
فوری؛ امارات سفر ۶ ساعته نتانیاهو و رئیس موساد را تائید کرد
-
هشدار اژهای؛ بساط برهنگی باید جمع شود | دستور مهم به مسئولان قضایی
-
واکنش فوری ترامپ؛ من به ایران هیچ پیشنهادی ندادم! | جزئیات ادعای آکسیوس
-
فوری؛ امارات سفر ۶ ساعته نتانیاهو و رئیس موساد را تائید کرد
-
صدای پای ابرتورم بهزودی شنیده میشود
-
۱۰۰ هزار دلار را برنمیگردانم و علیه آسانی مدرک به پرسپولیس میدهم | افشاگری عجیب میثاقی
-
ایران؛ قدرت اول جهان | خالی فروشی کلیه! | بساط برهنگی باید جمع شود
-
۱۰ گروه شغلی که هوش مصنوعی قطعا جای آنها را میگیرد
-
اولین خرید احتمالی و زمستانی پرسپولیس ؛ بازگشت سریع!
-
بیرانوند: من سرباز شوم دلار ۱۰ هزار تومان میشود و مردم گوسفند میخرند و میخورند؟ | نمیخواهم قربانی شوم
-
پیشنهاد حمله پیش دستانه ایران به آمریکا
-
فوری | توهین ترامپ به ایرانی ها؛ همیشه به آنها میگویم که … | بگذارید آنها با سلاح هستهای به ما حمله کنند…
-
فطایر پنیری؛ نان خوشمزه محلی برای صبحانه یا عصرانه
-
لازانیای سیب زمینی؛ درست کردنش زحمت دارد اما یک طعم شگفتانگیز را تجربه خواهید کرد
-
مرغ لیمویی با پنیر؛ تجربه ای که باید یک بار امتحانش کنید
-
اگر فیله مرغ دارید، این غذای استانبولی انتخابی عالی است