یکی از خوشمزهترین و جذابترین پیشغذاهایی که معمولا در سفرههای ایرانی قرار میگیرد انواع سوپ است و قطعا یکی از جذابترین انواع سوپ، سوپهای خامهای هستند.
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، در مهمانیهای خیلی مهم همیشه علاوه بر غذا انواع پیش غذا هم تهیه میشود. یکی از خوشمزهترین و جذابترین پیشغذاهایی که معمولا در سفرههای ایرانی قرار میگیرد انواع سوپ است و قطعا یکی از جذابترین انواع سوپ، سوپهای خامهای هستند. در ادامه طرز تهیه سوپ خامه ای تبریزی مجلسی را بررسی خواهیم کرد تا بتوانید آن را در منزل تهیه کرده و آذینبخش سفرههای مهمانی خود کنید.
بیشتر بخوانید:
طعم بینظیر این غذا را عاشقان ماکارونی و پاستا چشیدهاند
مواد لازم
جو ۲ فنجان
شیر ۴ فنجان
هویج ۱ عدد
آب مرغ ۳ فنجان
خامه ۱ فنجان
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و …به مقدار لازم
آب لیمو به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. آماده کردن جو و پخت با هویج
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ خامه ای تبریزی باید جو را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید سپس جو را با یک فنجان آب مرغ و مقداری کره بپزید. وقتی جو کمی پخت نوبت آن است که هویجها را ریز خرد کرده یا حتی رنده کنید و به مخلوط جو در حال پخت اضافه کنید.
نکته: به جای آب مرغ می توانید از استاک مرغ استفاده کنید و یا قرص مرغ را با آب جوش مخلوط کنید و به سوپ بیفزایید.
نکته: میتوانید جو را برای کمتر از ۲۴ ساعت خیس کنید، اما ممکن است زمان بیشتری طول بکشد تا پخته شود.
نکته: هویجهای رنده شده و شسته شده را داخل یک پارچه تمیز بگذارید و آبش را بگیرید تا رنگ نارنجی هویج شسته شود و غذایتان رنگ هویج نگیرد.
۲. اضافه کردن شیر و خامه
اکنون شیر و خامه را به مخلوط جو و هویج اضافه کنید و در نهایت ادویهها را بریزید و اجازه دهید که سوپ ۱۵ دقیقه بپزد و در آخر جعفری را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. سوپ خامه ای تبریزی شما آماده است میتوانید آن را در کنار غذاهای خوشمزه دیگر سرو کنید. نوش جان!
نکات تکمیلی
طرز پخت سوپ خامه ای درست مثل طرز تهیه سوپ شیر و قارچ غلیظ و طرز تهیه سوپ ماست و گشنیز کار سختی نیست اما اگر نکات و فوتوفنهای آن را ندانید و رعایت نکنید ممکن است حاصل کار شما سوپ جذابی نباشد پس نکات زیر را در زمان تهیه سوپ خامه ای تبریزی در نظر داشته باشید.
برای یک سوپ خوشمزهتر، از شیر و خامه پر چرب استفاده کنید البته اگر منع مصرف غذاهای چرب دارید، بهتر است از شیر و خامه کم چرب استفاده کنید. نکته مهم در زمان اضافه کردن شیر به سوپ خامهای این است که حتما شیر و خامه را از قبل از یخچال در آورده باشید تا به دمای محیط برسند بعد به سوپ اضافه کنید.
در خصوص خامه هم بهتر است حتما آن را در دقایق آخری به سوپ اضافه کنید و در کل در قابلمه این سوپ را نبندید چون سوپ سر میرود.
میتوانید به عنوان رویه از مقدار بیشتری جعفری و سماق یا فلفل اضافی خرد شده استفاده کنید. سرو کردن چند نان تست در کنار سوپ میتواند یک برانچ خوشمزه از آن درست کند. برای تزیین و تنوع حتی میتوانید به این سوپ قارچ هم اضافه کنید.
سوپ خامهای را میتوانید بدون استفاده از خامه و با ترکیب آرد و آب تهیه کنید و به جای آب مرغ از آب خالی استفاده کنید و حتی به جای شیر لبنی از شیر گیاهی استفاده کنید تا آنها هم بتوانند این سوپ خوشمزه را در کنار شما میل کنند.
کد خبر 1061492
-
اگر سینه مرغ، تخم مرغ، زرشک و زعفران دارید کوکوی مرغ درست کنید
-
طرز تهیه کتلت با گوشت و لپه | چه کار کنیم مایه کتلت وا نرود، خشک نشود؟
-
طرز تهیه اوتورتما؛ غذای ترکیهای با ترکیب وسوسهانگیز سیبزمینی، گوشت و پنیر
-
طرز تهیه ترشی تره گیلانی با مرغ | سبزی ترشی تره شمالی چیست؟
-
طعم بینظیر این غذا را عاشقان ماکارونی و پاستا چشیدهاند
-
کالجوش؛ ماده اصلی این غذای ساده و فوری کشک است
-
«کولفـی» دسر سنتی هند؛ طرز تهیه ۶ مدل بستنی بدون دردسر همزدن
-
ایران خودرو ۱۵ روزه خودرو تحویل می دهد | آغاز ثبت نام بدون قرعه کشی برای ۲ خودروی پرطرفدار؛ ثبت نام حضوری است
-
بازیگر سریال پایتخت؛ ببخشید سریالی که بازی کردم ارزش دیدن ندارد | ببینید
-
مشاوران اعزام شدند؛ ایران برای جنگ گستردهتر آماده میشود | گزارش مهم وال استریت ژورنال
-
اگر سینه مرغ، تخم مرغ، زرشک و زعفران دارید کوکوی مرغ درست کنید
-
اولین تصاویر از عروسی کریستیانو رونالدو و جورجینا در خانهشان؛ ببینید
-
خاموشیهای برق تا کی ادامه دارد؟ | توصیه مهم به مشترکان پس از وصل برق
-
۹۰ روز آینده بسیار مهم است | هشدار درباره بلوف جنگ زمینی آمریکا
-
جزئیات شنیدنی از غنایم ایران هنگام عملیات نجات خلبان آمریکایی
-
فوری؛ درخواست اردوغان از ترامپ درمورد ایران | جزئیات گفتگوی روسای جمهور ترکیه و آمریکا
-
فوری؛ ایران نفتکش اماراتی را در تنگه هرمز توقیف کرد
-
هشدار به آمریکا ؛ محاصره طولانی شود حمله می کنیم
-
اگر این پیام برایتان آمد، روی لینک کلیک نکنید | تله جدید کلاهبرداران
-
واکنش تهران به ادعای حمله پهپادی به دفتر بارزانی
-
لحظه دیدنی آزادی خلبان شهید حسین لشگری + فیلم
-
اصرار شدید تاتار به جذب یک بازیکن داخلی؛ پنجمین نامه پرسپولیس ارسال شد
-
افشاگری بازیکن تیم ملی از پیشنهاد تبانی بازیکن مصر به ایران | گفت ما اشتباهی گل زدیم!
-
رامین رضاییان به فولاد خوزستان پیوست + تصویر آخرین پست او
-
طعم بینظیر این غذا را عاشقان ماکارونی و پاستا چشیدهاند
-
اگر تصور میکنید املت را حتما باید با گوجه پخت، کاملا در اشتباهید
-
ترشی انبه جنوبی؛ بمب طعم و چاشنی همیشگی سفرههای خاص
-
طرز تهیه سوپ شیر | ترفندی برای جلوگیری از بریدن شیر
-
طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ + ترفندهای تهیه سوپ خوشمزه!